異構化乳糖液的相關介紹

　　異構化乳糖在目前市場上是以兩種劑型存在，異構化乳糖粉和異構化乳糖液。商業生產異構化乳糖采用乳糖為原料經受熱或者用氫氧化鈉作催化劑條件下進行異構化作用而得。

　　異構化乳糖粉，外觀為白色結晶，甜度是蔗糖的0.5倍，是黏度低、熱量低、易溶于水、性能穩定、安全性高、使用方便的一種新型功能性雙糖，也是一種有特殊保健功能的寡糖。

　　異構化乳糖液是無色至淡棕色的液體。甜度是蔗糖的0.6倍，原因是異構化乳糖液中含有部分未異構化的乳糖、水解產生的果糖和半乳糖等。異構化乳糖液在藥品領域也稱為乳果糖口服液，是專門治療便秘、肝性腦病和肝昏迷的藥物。

　　故無論是異構化乳糖液，還是異構化乳糖粉，生產者或研究人員都可以根據實際生產需要進行選擇合適的原料。